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Trial Academy | 第一次開咖啡店就＿ ＿
April 13, 2018 @ 7:30 pm - 9:30 pm
【Trial Academy | 試做蚊型企業家】第一次開咖啡店就＿ ＿
填充題：第一次開咖啡店就＿ ＿
你的答案是甚麼？「得咗」、「蝕錢」，還是「輸少當贏」？（喂呀，只可以填兩個字啊！）
在千禧年前，沒有人覺得賣咖啡可以賺錢，因為當時大眾對咖啡的印象，普遍是茶餐廳那種又苦又澀的味道，但自從有大型連鎖店引入經營咖啡店，咖啡轉化成為生活品味的代名詞，是日常生活的必需品。市場湧現很多咖啡小店，競爭愈來愈多激烈。2010年後，經過市場的汰弱留強，有競爭力的咖啡小店，才可以存活下來。
雖然現在開咖啡店的競爭比之前更激烈，但公眾懂得追求更有質素的精品咖啡，所以開咖啡店還是「有得諗」！
今次Trial Academy 嘗試學院請來Colour Brown Coffee的老闆Edwin，分享他開咖啡店的實戰經驗，由選址、揀舖、裝修到申請牌照的小小心得，他將會一一公開！（頭盔mode）不過，做生意始終沒有必勝的方程式，Edwin所分享的是他trial and error的實驗歷程，最重要的還是大家的實踐啊！
無論你是打算開舖，抑或是經營咖啡店的新手，歡迎你參與啊！
第一次開咖啡店就＿ ＿//
日期：13/4（五）
時間：7:30pm–9:30pm
地點：Trial and Error Lab（佐敦吳松街191號突破中心一樓）
費用：$100/位（包一杯飲品）
名額：20-25人
對象：準備開設咖啡店的人士、經營咖啡店的新手，或有興趣了解咖啡店運作的人士
分享內容：
1/ 開舖不是只談熱情：開咖啡店前的N個考慮點
2/ 長路漫漫是如何走過：選址、揀舖、裝修、申請牌照的各項要點
3/ 開舖了，又如何：咖啡店的日常營運，才是長做長有的關鍵
4/ 個案分析和討論
講者簡介：Edwin Lee | Colour Brown Coffee老闆
Edwin擁有超過20年鑽研咖啡的經驗。他是香港咖啡競賽聯盟 Coffee Power Championship的創辦人，同時擁有Coffee Quality Institute Q-Grader咖啡品質鑑定師資格。
2005年，創立Colour Brown Coffee品牌，第一間咖啡店位於西貢，後來轉到佐敦這個小社區開舖和售賣咖啡用品的專門店。2016年，在尖沙嘴誠品書店開設分店。
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成為「企業家」，唔係叫你賺到盡、擠壓其他人，而是要穩打穩紮，學好「睇住盤數」！只有勇敢面對創作成本、人工、營業額，計計數，先可以讓自己的品牌或創作持續發展。由簡單的市集擺檔行情，到小店開支管理，我們找來「過來人」一齊交流，分享撞板經驗，讓大家都能夠更有準備，嘗試第一步（雖然未必賺到第一金）！