Trial Academy 開眼界系列2 | 如何透過煮食創建「共享型」社企？
共享經濟概念大行其道，涵蓋旅行住宿、租車、單車等不同的服務和產品。有商人就打著「共享」這個旗號，為求做生意賺快錢，其共享經濟精神成疑，最後卻造成浪費！（例如單車都掉到河裡……）
不過，當共享經濟邂逅社會企業，原來可以一拍即合！「共廚家作」是一個共享型的社企，透過發展共享廚房（Sharing kitchen）的食物生產模式，讓基層市民有機會經營小本食物生產生意。
究竟創辦人如何萌生把共享經濟與社會企業撮合的念頭？當愈來愈多人想在「共享經濟」及「社會企業」中分一杯羹，有甚麼要注意？
最近，他們更有機會建立香港首個「Co-cooking space」！想知道這個「共享型」社企的成長故事，從他們身上取經交流，請不要錯過這晚Trial Workshop！
=========================================
//如何透過煮食創建「共享型」社企？@ Trial Academy//
日期：5月21日（二）
時間：7:30pm-9:30pm
地點：Trial and Error Lab HK（佐敦吳松街191號突破中心一樓）
費用：$130
名額：20-25人
對象：對共享經濟和社會企業有興趣的人或其他公眾人士
報名連結：http://bit.ly/2Y6OKob (包括所有成果展活動)
分享內容︰
1. 共享經濟及社會企業的基礎概念和原則是？
2.「共廚家作」如何把共享概念融入社企？
3. 成立「共享型」社企，有甚麼條件？
4. 「共享型」社企DO & DON’T？
嘉賓簡介：
Brandon Cheung（張晉銘）|「共廚家作」共同創辦人
2016年創立共廚家作，透過共享持牌食肆廚房的閒置時間，協助基層街坊以較低成本發展自家餐飲品牌。並於2018年發展 Co-cooking space 概念，協助他們進一步發揮烹飪天賦。
Trial Academy 開眼界系列1 | 試錯，就要連死都不怕
提到殯儀，一般人或許聯想起各種不容易理解的儀式、悲傷的情緒，甚至因死亡帶來的恐懼。
但究竟殯儀業起初的意義是否如此？
范寧醫生是非牟利機構「毋忘愛」的創辦人之一。他希望透過環保與人性化的喪禮，展現其生死教育的理念。究竟他如何利用「生命頌禮」（life celebration）和「殯儀禮賓司」（funeral concierge）服務，去喚醒殯儀業的初衷？又怎樣以愛與關懷，重新定義早已被定形的傳統行業？
而修讀電影創作的李心悅，年輕的她原本可以在電影業界大展拳腳；最終卻選擇成為一位生命頌禮司，是甚麼驅使她投身策劃喪禮的工作？
歡迎你來認識一下被重新定義的傳統行業，認識這班有心人。
=========================================
//試！就要連死都不怕 @ Trial Academy//
日期：5月20日（一）
時間：7:30pm-9:30pm
地點：Trial and Error Lab HK（佐敦吳松街191號突破中心一樓）
費用：$130
名額：20-25人
對象：對殯儀行業及生死教育有興趣，有意開辦社企或其他公眾人士
報名連結：http://bit.ly/2Y6OKob (包括所有成果展活動)
分享內容︰
1. 開一間不一樣的社企/非牟利機構，關鍵是甚麼？
2. 為何殯儀也要環保和個性化?
3. 甚麼是「生命頌禮司」和「殯儀禮賓司」?
4. 年輕人投身不一樣的行業，究竟是愛還是責任？
嘉賓簡介：
范寧醫生 |「毋忘愛」創辦人
現職為仁濟醫院外科副顧問醫生，並擔任多間本地院校的醫科教授及導師。范醫生出生入死，曾參與無國界醫生及紅十字會的戰區、災區人道救援工作，於2008-2014擔任無國界醫生主席，並於2010年獲香港紅十字會及香港電台頒發「香港人道年奬」。近年，范醫生積極推動環保，因他認為戰爭和天災的某部份原因是資料分配不均。此外，人類過度開發天然資源，亦引致產生許多變異型的天然災害。他認為要減少天災人禍需從根源著手，而每個人的參與都扮演著十分重要的角色。他亦於2014年榮獲綠星級環保大獎。
李心悅 |「毋忘愛」生命頌禮司 及「心病還需森藥醫」品牌創辦人
「心病還需森藥醫」品牌於2017年進駐Trial and Error Lab時設立。2018年她加入機構「毋忘愛」，學習做一位生命頌禮司，負責策劃喪禮的工作。她不只用繪畫來表達對生命的想像，更是親身工作去認識生命。
黑暗中對話：笑着去營運社企，可能嗎？
黑暗中對話：笑着營運社企，可能嗎？
Text /Gi Photo/ Janet Info Graphic/ Yuri Hung
社會企業是什麼？好人好事？扶貧？長者？一盤不易經營的生意？總有沉重的經濟負擔？截止2017年，香港共有600多間社企，會令你有以上感覺嗎？其實一家好的社企，是可以走出以上迷思，抵抗困難，持續發展，有社會責任，更能為社會帶來更多想像。
上月舉行的錯誤星期五Error Friday——開一間唔執笠的社企？就請來「Dialogue Experience 對話體驗」行政總裁朱月如，分享她這幾年帶領社企的經驗。她開創了本地社企很多個第一，包括Trip Advisory旅遊熱點名列首位、40萬人次參加過、更是100%私人投資，最重要是盈利多得要交稅！
這晚她笑談了多個持續經營社企的Trial and error精彩經歷及原則，最令人深刻的一句是，「你要找到自己社企的使命與獨特性，就能走下去」！「對話體驗」的獨特性是什麼？請看看下面的記錄。
1. 把外國社企模式帶來，但不能照辦煮碗
2010年，德國社企「Dialogue In The Dark」來到香港開枝散業，本港「Dialogue Experience 對話體驗」（下稱「對話體驗」）開始營運。朱月如（Cora）說，即使成功獲得德國「Dialogue In The Dark」的特許經營權 （franchise alliance），他們卻沒把那邊的形式照抄如儀。
「我們加入了許多本土特色，例如黑暗對話體驗館的本土場景，也構思很多新點子。」好像「暗中作樂」聲演會，就是Cora很滿意的計劃。這是全球首個由視障人士策劃的音樂會，形式在幾年間演變得愈來愈有趣，更跟「人山人海」合辦。
但是，如何拿揑既能保住原有模式，又要加入本地元素的準則？
「要記着，萬萬不能偏離社企所抱持的社會理念；但也絕不可把外國的形式照抄，好像德國人的文化，又怎能照放到香港呢？」把文化差異和有趣的點子好好利用，就能發展有獨特性、沒有人可以抄襲的社企。
2. 每一個點子，都可能是解決問題（和賺錢）的方法
另一個問題來了。當「對話體驗」的頭號項目「黑暗中對話體驗館」愈來愈為人認識，坊間也愈加多類似的、收費更便宜的體驗活動，令體驗館的參與人數與收入相對下跌。
Cora沒有氣餒，她與團隊一直樂觀地思考，如何能跟不同有需要的人士同行。「我們不特別聚焦在視障朋友身上，反而在想，社會各人也有自己的特質，不如就叫人大家做 People of Difference或『多元人才』，這樣我們可以做的就更多了！」
她發現許多”People of Difference”即使學歷高，卻因僱主沒足夠渠道認識他們的能力，又因”People of Difference”鮮有機會跟主流社會接觸，做成就業上的缺口。於是她想到，為”People of Difference”開辦「體驗期職坊」本地就業計劃，協助主流企業招募及培訓大專或以上學歷的”People of Difference”，包括視障、聽障、體障、自閉、專注力失調及過度活躍症等畢業生，介紹他們到這些企業的專業崗位，例如IT、會計等接受培訓。「這計劃的就業率達35%！很多參與者回來跟我說，很高興遇上好工作與好同事，有些更升職了。」
正正因為她與團隊看到這羣人才與香港社會的獨特性，才能讓這計劃能更多人受惠，機構發展也更持續。
3. 為服務對象解決問題，或會找到賺錢的點子
「體驗期職坊」之外，Cora也希望幫忙更多人體驗和明白”People of Difference”，「其實我們每個人也是”People of Difference”，每個人都不同，都可以被服侍的。」她留意到坊間不少企業培訓，或許模式停留於到海灘拾垃圾或玩繩網陣等集體活動，了無生氣；於是「對話體驗」就展開有創意又獨一無二的企業培訓工作坊，讓視障導師在黑暗中帶領參加者進行團隊活動，再由專業培訓導師帶領反思及小組討論。
願意嘗試是Cora與團隊的特徵，意想不到的是，企業培訓工作坊成了「對話體驗」最富盈利的項目，佔「對話體驗」近70%收入，也帶來每年營業額達2,000萬，更可以令社企交稅呢！
於是這最賺錢的項目，為社企的帳目「拉上補下」，讓收入一般的「黑暗中對話體驗館」能繼續營運。
4. 大膽去做，不要停止思考
從不許腦袋懶惰，每時每刻都在想如何解決社會與自己社企的問題，也是Cora的特質。當去年「黑暗中對話體驗館」於荔枝角一商場的館址，面對約滿結業的困局，她跟團隊立即預備Plan B、Plan C，「時間緊迫，我已沒有害怕的感覺。」她笑着勇敢地帶團隊前行，「當視障同事說很捨不得，我才開始擔心和傷心。」
但最後新業主竟把整個商場買下來，讓「黑暗中對話體驗館」可以續租一年，大家暫時鬆一口氣！Cora微笑說，「不過幾個月後又要再想新計劃。沒關係吧，到時一定會再出現對的人和事，令到我們的社企繼續以不同形式前行。」
的確，計劃永遠追不上變化；但只要相信社企的獨特價值，一直與時並進；像Cora一樣樂觀地以trial and error的心態去笑着帶帶領社企前行，並不是不可能的事。
「錯誤星期五 Error Friday」是什麼？
是Trial and Error Lab每季其中一個週五搞的公眾活動。透過不同背景、技能的「搞錯過來人」，分享自己又笑又喊的撞板故事，鼓勵大家繼續為我們的城市多作嘗試，開條新路！
【Error Friday】開一間唔執笠的社企？
開社企，難！要營運順暢，捱過租金與收支平衡的關口，更難！像香港社企「黑暗中對話」（Dialogue in the Dark Hong Kong (DiD HK)），去年7月曾宣佈體驗館暫停運作，我們都以為要失去這家開業兩年便有盈利，也是TripAdvisor 名列首位的本地旅遊熱點！後來它居然敗部復活，在原址續租，繼續舉辦好玩又有意義的活動。
究竟一個社企如何持續發展？怎樣擴闊收入來嗎？請來體驗館所屬的社企「對話體驗」行政總裁朱月如小姐，到來錯誤星期五分享這場敗部復活帶來的經驗。（圖片提供：黑暗中對話）
**預告：這晚請來龐一鳴帶領「無人error」遊戲，與大家一起warm up！**
Error Friday 報名連結：https://goo.gl/dLSpZx
*********************************
//Error Friday 詳情//
日期：2019年1月25日（五）
時間：7:30-9:30pm
地點：Trial and Error Lab HK（吳松街191號突破中心1樓）
收費：$120
報名連結：https://goo.gl/dLSpZx （在這裏報名才作實呀！）
截止報名：2019年1月23日（已報名的參加者，會在活動前收到電郵確認通知）
嘉賓：
朱月如 | Dialogue Experience 對話體驗行政總裁
當晚分享問題：
1/ 帶一個外國成功的社企來香港，有什麼方法和程序？
2/ 起初「對話體驗」只有「黑暗中對話體驗館」。其後2014年方開始「對話體驗」服務，提供企業培訓，並很快讓機構轉虧為盈。當初為什麼會有這樣的嘗試？
4/ 對於「對話體驗」的宗旨——幫助視障人士羣體；「對話體驗」如何創造一個創新的營運模式，讓一羣高學歷的視障人士能享有較平等的待遇？
5/ 而另一邊的「黑暗中對話體驗館」也嘗試了很多有趣的點子，例如不同主題的體驗、情人晚餐。如何擁源源不絕的點子？
6/ 因為業主2018年7月要收回「黑暗中對話體驗館」的單位，差點令體驗館終止運作。他們如何化解危機？有另覓新的營運方案嗎？在香港，是否即使多努力營運社企，也難以抵抗土地問題？
7/ 開辦社企多年，最容易犯的Error是什麼？