手作產品攝影技巧入門(進階)

課程簡介

為已有攝影理論基礎的人而設,讓學員即時在課堂透過不同主題和要求作實戰練習,即場為產品拍攝專業的宣傳照。分享構圖上的顏色運用如何令氣氛昇華,並且運用基本的修圖技巧做出更獨特的效果。導師將即場作交流問診,務求幫助學員在課堂期間完成實用作品。

導師作品圖輯:https://bit.ly/2XzWroN

課程內容

基礎概念、課堂實習、個別導修(讓學員即場拍攝到可使用的產品宣傳照)

課程重點
  1. 畫面的顏色配搭:對比色 vs 類比色
  2. 後期基本知識:簡介照片編輯工具修飾產品
  3. 導修練習
    - 產品角度及排列位置
    - 選取合適拍攝背景、構圖及擺設道具
    - 運用簡易燈光技巧突顯產品形象
課程對象

手作品牌經營者並已有攝影理論基礎,想提升構圖和採光技巧之人士;
已完成手作產品攝影技巧入門(基礎篇)的學員

其他事項
  1. 參加者需自備器材,必須為可調校光圈和快門的單鏡反光相機、無反光鏡可換鏡頭相機或手機。
  2. 學員可帶同手作產品,與導師進行交流討論及攝影實習。
課程資料
開課日期2021 年 5月 2 日(日)
上課時間2:00pm - 5:00pm
名額 10人
地點Trial and Error Lab (佐敦吳松街191號突破中心1樓)
費用$450
*同時報讀手作產品攝影技巧入門(基礎)可享組合價$650(原價$820)
截止報名日期2021年 4 月 23 日(五)
疫情安排Trial Academy將持續觀察疫情,課堂將因應疫情的狀態以及政府公佈的限聚令安排,有機會改為網上授課,Trial Academy會於開課7日前透過電郵發出通知,敬請留意。
報名連結

https://form.breakthrough.org.hk/form/TA00_2021-second_A

導師簡介

黃國榮 Andy Wong

現為突破機構 Breakthrough 主責攝影師,25年來涉獵不同類型的攝影工作,當中累積超過10年產品攝影經驗,亦有負責 Trial and Error Lab、Breakazine 突破書誌和網媒 Little Post 「一小步」等拍攝 。作品包括攝影故事集「火柴人日記1-3」,亦曾擔任《U-plus》雜誌(2001-2007)封面及專題攝影師、參與系列短片趁還有墟 - 收集小店風情、留下人情回憶製作,並於誠品書店(香港)展出其攝影作品。


手作產品攝影技巧入門(基礎)

課程簡介

吸引顧客的照片是網店銷售不可忽略的重要一環。要拍出一張引人注目的照片,除了要掌握基本的攝影技術,更要了解產品的特色,透過構圖和燈光運用,拍出產品的內涵、信息、美感和故事。課程主要以一般相機為工具,亦會分享利用智能手機拍攝的心得。

導師作品圖輯:https://bit.ly/2XzWroN

課程內容

基礎概念、例子說明、個案分析、課堂體驗

課程重點
  1. 基本攝影概念:光圈、快門、感光度
  2. 角度的重要性:產品角度及排列位置教學
  3. 說故事的背景:教你選取合適拍攝背景、構圖及擺設道具
  4. 燈光昇華效果:運用簡易燈光技巧突顯產品形象
  5. 實用問與答:解構如何拍攝參加者自備的產品
課程對象

手作品牌經營者(有基本商品攝影概念為佳)

其他事項

參加者需自備器材,必須為可調校光圈和快門的單鏡反光相機、無反光鏡可換鏡頭相機或手機。

課程資料
開課日期2021 年 4月18日(日)
上課時間2:00pm - 4:00pm
名額 10人
地點Trial and Error Lab (佐敦吳松街191號突破中心1樓)
費用 $370
*同時報讀手作產品攝影技巧入門(進階)可享組合價$650(原價$820)
截止報名日期2021 年 4月9 日(五)
疫情安排Trial Academy將持續觀察疫情,課堂將因應疫情的狀態以及政府公佈的限聚令安排,有機會改為網上授課,Trial Academy會於開課7日前透過電郵發出通知,敬請留意。
報名連結

https://form.breakthrough.org.hk/form/TA00_2021-second_A

導師簡介

黃國榮 Andy Wong

現為突破機構 Breakthrough 主責攝影師,25年來涉獵不同類型的攝影工作,當中累積超過10年產品攝影經驗,亦有負責 Trial and Error Lab、Breakazine 突破書誌和網媒 Little Post 「一小步」等拍攝 。作品包括攝影故事集「火柴人日記1-3」,亦曾擔任《U-plus》雜誌(2001-2007)封面及專題攝影師、參與系列短片趁還有墟 - 收集小店風情、留下人情回憶製作,並於誠品書店(香港)展出其攝影作品。


探索系列:繪本創作研習班(已滿額)

研習班簡介

【繪本,是給所有人的禮物】 

繪本,不是給孩子讀的嗎?對象都是家長、老師、文字或藝術工作者,是嗎?

不,繪本是一本不單靠文字,也不單用圖畫的神奇書本。它以童趣或幽默的眼光,帶人重新審視世界;並透過淺白的文字與圖畫,就能溫暖心靈,觸碰生命。

誰都可以被繪本感動。

你也想製作一本感動自己與每一個人的繪本嗎?來把心中的故事化成繪本,成為自己與所有人的禮物。Trial and Error Lab再次請來繪本作家貓珊(袁明珊)教授舉辦繪本研習班。她曾跟日本繪本大師田島征三學藝,並到劍橋大學修讀兒童文學,著有個人繪本及地圖畫集;擅長以畫作及詩作,把時代、動物及生命作記錄。

貓珊明言,來學的人,不需精於繪畫及寫作,只要很想創作,不斷嘗試,就能有自己的繪本。這人,會是你嗎?

研習目標

學習基本繪本及講故事理論,了解創作繪本及故事的思考流程,以及故事主角及情節的創造方法等。導師會以導修形式,指導每位學員完成及演繹所創作的繪本。作品將於2021年8月Trial and Error Lab的公眾活動中展出。

研習方法
  1. 課堂授課—— 繪本及圖畫書經典理論分享。
  2. 工作坊 —— 堂上練習,即時感受故事的力量。
  3. 技巧分享 —— 體驗演釋故事的精彩與觸動。
  4. 珍藏交流—— 導師把心愛的繪本一一分享。
  5. 小組研習 —— 分組創作繪本,互相觀摩,刺激學習。
研習對象

對象:有意創作繪本、想認識更多有關繪本、繪本愛好者(只要不怕畫畫交流,即使不是專業畫師,同樣歡迎啊!)

研習班資料
上課日期2021年2月17日、3月3日、17日、31日、4月14日、5月5日、6月9日(三)
上課時間7:30pm-9:30pm
堂數7
名額 15人
地點Trial and Error Lab (佐敦吳松街191號突破中心1樓)
費用 $1,800
截止報名日期2021年2月10日(三)
疫情安排Trial Academy將持續觀察疫情,課堂將因應疫情的狀態以及政府公佈的限聚令安排,有機會改為網上授課,Trial Academy會於開課7日前透過電郵發出通知,敬請留意。
報名連結

https://form.breakthrough.org.hk/form/TA00_2021-second_A

導師簡介

貓珊(袁明珊 )|繪本作家、畫家

於英國劍橋大學取得碩士學位,主修兒童文學。現為全職繪本作家及畫家,經常繪製大型社區地圖。相信以圖畫及文字,能夠紀錄及分享有意思的訊息。於2014年創辦樹木保育專頁「親愛的樹」;出版著作包括《獅子山下的黃大獅》、《夏慤佔領圖》、《最後的告別》、《iDiscover Hong Kong Guide》、《Deserve》及《小虎妹形象工作室》(日)。曾多次於香港及海外參與展覽,2019年並於日本越後妻有大地藝術祭中的田島征三繪本美術館進行個人展覽。


繪本讀書會 X 一拳書館

【Trial and Error Lab嘗試學院 「繪本創作研習班2020」導師貓珊與畢業同學分享】

繪本不止是兒童讀物!它們能以童語童畫,把每個人內心深處未被污染的價值觀綻放,從而治癒人心。台灣、日本以至歐美,皆盛產著名的繪本作者;那麼香港優秀的本土繪本作者,我們又認識嗎?畫家、作家才能創作屬於香港人的繪本嗎?或許有一班人能給你答案。

繪本作家及插畫家貓珊(袁明珊)去年初在 Trial and Error Lab嘗試學院開辦「繪本創作研習班2020」教授繪本創作,同學們來自不同背景,課程完結時不單成功誕生九本給香港人的繪本,並曾於不同場地展出。貓珊與同學們,將於最新的展覽場地「一拳書館」舉辦分享會,分享創作繪本的樂趣與竅門,更會把「不懂繪畫不會寫作也可做繪本?」的迷思解開!如你心中有同樣疑問,請別錯過這天的分享啊!(立即報名:shorturl.at/krCP5

分享內容

1. 繪本基本解構
2. 繪本的對象與創作繪本的基本原則
3. 怎樣才算一本好繪本
4. 給想嘗試創作繪本者的建議
5. 如何以繪本描繪與情緒共存的重要
6. 透過繪本,怎樣用另一個視點看世界
7. 現場繪本閱讀體驗,由畢業同學親自朗讀創作的繪本

 

活動資料

活動日期2021年1月24日(日)
活動時間2:30pm – 4:30pm
地點一拳書館(深水埗大南街169至171號 大南商業大廈 3/F)
費用 疫情價—全免!
報名連結https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc4YJfUTn9LrMdjuSnw7tTjaGMoiBdQhKSP8v-S-KXIq6o4Vg/viewform?usp=pp_url
名額20

分享嘉賓

貓珊(袁明珊 )|繪本作家、畫家
於英國劍橋大學取得碩士學位,主修兒童文學。現為全職繪本作家及畫家,經常繪製大型社區地圖。於2014年創辦樹木保育專頁「親愛的樹」;出版著作包括《獅子山下的黃大獅》、《最後的告別》、《iDiscover Hong Kong Guide》、《Deserve》及《小虎妹形象工作室》(日)等。曾多次於香港及海外參與展覽,2019年並於日本越後妻有大地藝術祭中的田島征三繪本美術館進行個人展覽。

 

「繪本創作研習班2020」部分畢業同學

 

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「繪本及小誌創成展」 @ 一拳書館
日期:即日起至 11/2/2021
正常營業時間*:一至日 12nn-9pm (*書店如有活動會提早關門,記得上去前查一查)
地址:深水埗大南街169號大南商業大廈3/F

繪本簡介:https://trialanderror.hk/2020/10/28/picturebook/
小誌簡介:https://trialanderror.hk/2020/09/18/zine2020/


香港無一卷自己製造嘅廁紙,是誰的Error?

「Mil Mill喵坊」創辦人葉文琪香港無一卷自己製造嘅廁紙,是誰的Error?


【Error Friday】     Text / Gi       Photo / Gina + 受訪者

我們對「環保」實在太多刻板印象。茹素、穿二手衣物、自備餐盒、棄用膠袋……但在這些習慣以外,以商業角度推行環保Mil Mill 喵坊」主理人葉文琪,可帶頭把香港人的廢紙做成環保再生廁紙的先峰不單為環保作出大膽的商業決策本地滯後的環保路上懷抱香港人打不死的精神不斷嘗試 

葉文琪(Harold Yip),「SSID資訊機密處理有限公司」聯合創辦人及執行董事。光看名字未必明白公司業務是什麼,其實就是把廢紙放到循環經濟,變成環保再生廁紙卷等。

 

發展高端環保生意,很錯 

葉文琪當年想突破傳統的環保回收業,只想省時省力兼有商機,卻不自覺改變了生活習慣在Trial and Error Lab 早前舉行的Error Friday分享會中,就暢談在嘗試種種「Error」他先於2009年連同數名紙業專業人員成立「SSID資訊機密處理有限公司」,運用物聯網 (Internet of Things,  IoT技術,並配合無線射頻辨識(RFID物流及追蹤科技紙張的循環經濟簡單而言,他們窺準當時本港辦公室機密文件及廢紙在回收上的漏洞,於是用科技量重及回收,並設追蹤系統,令客戶機密資料準確銷毀並製成不能辨認的可循環再用物料同時計算回收物料減碳數據 

但在香港,走得,就可能出 

初我們拿很多獎,惜叫好不叫座。我們太樂觀於技術上的創新,有些客人談了一兩年才成他沒放棄,反而嘗試更多服務如垃顧問、垃圾審計等,為客戶源頭減廢,減省成本。 但本港的垃圾徵費措施亦未落實,即使生意發展比想像緩慢,但仍在正確的軌道上。 

然而,葉文琪與拍擋仍不停為環保回收做實驗更為十年後生意的另一個夢想,埋下伏線。

位於元朗工業邨的廠房。每天都處理回收而來的牛奶盒及、飲品盒及廢紙,打成濕紙漿。廠房設教育中心,經常為學校及團體開辦導賞團。

 

開辦香港人的廢紙回收紙漿廠,很錯? 

其實本港堆填區每天有兩千七百多噸廢紙其中許多是辦公室廢紙,在我眼中,這些都是資,怎能浪費呢?」葉文琪指出本港廢紙回收後打成漿只能運往中國及外地做紙皮箱原材料,香港人難以見證以至享受環保成果,「故此我們有一個夢,開一間紙漿廠,處理香港人的廢紙,並製成紙品,或讓大家更大動力投身環保 

等足年,生意終有盈利,也獲政府「回收基金」資助設立紙漿廠似乎夢想成真他苦笑說,又再。「原來找一塊地建紙漿廠,建立一條生產線,買很多機器組裝……都是我們不熟悉,也花費極大 

紙漿廠總算成功開辦。但迎來更困難是,每天不易回收足夠紙量香港亦沒有造紙廠去使用這些紙漿困境中,葉文琪埋首計的學生,把公式中的ABC不停調位、試驗想到新點子 

「想起香港人喜歡飲紙包飲品牛奶,但一直沒人回收,不如我們開這一『瓣』,在全港400多個地點收集鋁箔紙包、牛奶盒、紙杯等(下圖,左)用技術隔走雜質後打成紙漿(下圖,右),賣去外地循環再造原料至少解決香港部分垃圾問題。」現時廠房每日可處理約十噸紙包飲品盒成為香港唯一能把紙包飲品回收及再造的地方 

 

把香港人用過的廢紙做廁紙,不再錯了! 

他們把香港辦公室回收廢紙打成的紙漿仍不見本土出路左思右想,解決方法:「把香港廢紙紙漿,運到越南做紙,製成廁紙2019年,他們的環保再生廁紙品牌「Mil Mill喵坊」誕生,十年前「香港人有自己紙」那個夢,終於成真了大半 

但在主流市市場下,「Mil Mill喵坊」市場佔有率只有 1%,「我們做回收就知道 —— 一百個廁紙筒中,沒有一個屬於我們的紙。另外再生紙漿做廁紙的確沒那麼滑在香港做零售亦困難重重,廣告費、上架費不易負擔。「製造再生廁紙,每一噸能少砍24棵樹,也用少一半水源,不少年輕及追求環保的客人,在社交媒體及小店認識我們後就一直支持 

或許大家用不慣2層的廁紙,更未必接受有點嚡的質感。但既有FSC recycled認證,100%本地廢紙回收再造,更沒添加螢光增白劑,對地球對自己都有好處,為何不給它一個機會?

 

源頭減廢,才是最正確 

中國收緊廢料進口,並計劃今年停止廢紙入口,世界是自己廢料自己處理香港人應如何思考環保?仍舊把廢料放到回收箱、交給拾紙皮長者補充,長者付出極大勞力,用一天整理幾十斤紙皮佔香港回收業2%,卻只有數十元收入,連最低工資也不如一天垃圾徵費、污染者自付未落實,其實一天都在繼續剝削拾紙皮長者 

幫助拾紙皮的長者?要減輕堆填區負擔?其實把紙張循環再造、資源收,無論如何也只是環境污染葉文琪語重深長地道「很多建議埋』其他甚至所有環保工作。但其實環保不應單靠一個人、一間廠去做,大家一起做好源頭減廢,才能為地球帶來出路。 

在「Error Friday」分享會中,葉文琪(右)分享十多年來不停為環保回收業做的實驗,經多次失敗再嘗試,終夢想成真,製造屬於香港人的再生廁紙。

 

如何把家中的飲品盒及紙杯,交給香港現時唯一處理者「Mil Mill喵坊」?

1. 飲完後,移除膠袋、飲管或膠蓋

2. 剪開並攤平飲品盒

3. 洗淨,確保沒有殘餘物

4. 抺乾,拿去全港400幾個回收點:bit.ly/MilMillMap

 

**下次1月29日的Error Friday,將請來GLO Travel兩位90後共同創辦人分享 疫情下仲存在嘅旅行社,係咪Error分享!別錯過!

錯誤星期五 Error Friday︳疫情下仲存在嘅旅行社,係咪Error

日期:2021年1月29日(五) 
時間:8:30pm-9:30pm 
形式:Facebook Live 
費用:疫情關係,費用全免 (原價$130/位)

 

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尋找職志之旅,就是尋找生活之道

擁有得愈少物質,我們生活愈接近幸褔

從賣豆腐到做紮染 —— 懂得甚麼,就做甚麼

 


「錯誤星期五 Error Friday」是什麼?

是Trial and Error Lab每季其中一個週五搞的公眾活動。透過不同背景、技能的「搞錯過來人」,分享自己又笑又喊的撞板故事,鼓勵大家繼續為我們的城市多作嘗試,開條新路!


繪本及小誌創成展 X 一拳書館

創作對於很多人來講,可能只停留兩個層面:一為搵食,二是興趣,無需要在生活現實出現 ——— 但其實,創作可以讓我們整理生活碎片,繼而看到自身生命的脈絡。

Trial and Error Lab嘗試學院的「繪本及小誌創成展」再度舉行,是希望於2021年,將創作的可能性與樂趣,帶給更多讀者 ——— 除了「讀」,你也可以嘗試在新一年動手「做」。不用一做就要大師級,只要是你的故事,就值得記錄。

就一起先來讀別人用的繪本及小誌的故事,作為你的鼓勵吧!

展出作品

繪本簡介:https://trialanderror.hk/2020/10/28/picturebook/
小誌簡介:https://trialanderror.hk/2020/09/18/zine2020/

展覽場地簡介

一拳書館 Book Punch
位於深水埗的獨立書店,借「一拳」名字之力量,希望帶出書本不一定文質彬彬,也可以孔武有力;英文名就更形象化,就是想讀者被書本打一拳,達到「一拳驚醒讀書人亅果效,讓香港人醒悟和改變。

一拳書館也開宗明義書不打折,但買書,顧客可以獲贈本地農產品或本地加工品。買書人雖沒了折扣,卻間接支持一位本地農夫。除了為消費者帶來「更好的生活」之餘,構思都來自於館長龐一鳴長期的社區工作經驗,與社區連結的動能。

 

活動資料

活動日期即日至2021年2月11日(四)
活動時間一至日 12nn-9pm *
地點一拳書館(深水埗大南街169至171號 大南商業大廈 3/F)
費用 免費
備註*書店如有活動會提早關門,記得上去前查一查

 

 

 

 

 


阿強的Error 505:以繪畫記念受苦的人

阿強的Error 505:以繪畫記念受苦的人


【另類職志專題】     Text / Mandy & Gi       Photo / 受訪者

「I am Error 505」的阿強,以溫暖色彩、幼身線條及香港昔日情懷為主要風格,讓人記住香港的美好。

一年將盡,新年伊始,又是寫卡寄予祝福,或與親友共聚的時候。可是在過去一年,團聚變得艱難,可能相隔一道高牆、一條河、甚至是一個大西洋。廿多歲的阿強有感而發,創作一系列有關香港的明信片、信紙及年曆等,願作品成為傳遞關懷的一件件小工具,在黑暗中成為燃點起盼望的一盏盞油燈。

 

從前以畫記錄歲月靜好

阿強自小喜愛繪畫,大學時修讀創意媒體,年前創辦品牌「iam_error404」,把自製的明信片帶到市集擺賣:「我覺得日常中的小事和常規很吸引我。生活中或有很多重覆又枯燥乏味的片段,但我都會畫下來,視作生活中瞬間的定格,用以承載當下的回憶和感受。」是故踏單車父子、士多、舊日風景等構圖,配上多元用色及風格,全是他對於歲月靜好的記載。

直至去年6月,阿強的「好日子」徹底反轉。他很快開設IG 專頁「iam_error505 」,上傳手繪文宣圖,亦把記載運動場景的明信片義賣。「當時感覺很辛苦,唯有畫畫能抒發難以言喻的情感。」

其實阿強工餘正修讀歷史碩士。那刻他跟許多香港人一樣,已身處歷史的關口中;他並不為意,作品風格居然在時代中慢慢成形:柔和的色彩,如五顏六色的微光,加上簡單的筆觸,記錄社會運動裏的情感,除了傷心、失望,還總帶點溫暖;跟一般文宣圖常用的黑調相當不同。他苦笑說:「後來我才發現,我的畫很有萬家燈火feel,因為我是睇ATV大的。」

阿強雖不方便露面,但總不放過任何用圖畫為香港人打氣的機會。

 

讓色彩成為香港人情感的出

其實阿強曾因為運動帶來的傷痛,而不想為畫作添上色彩。「以前我認為(社會)已沒有甚麼值得你用顏色去畫,但畫到某一個位就會發現:正正因為社會如此絕望,更加需要多顏色來表達。」而他的設計,已不單是個人抒發情感的途徑,更能成為別人的鼓勵、安慰,或是情緒出口。

訪問前一天,阿強在市集擺檔,義賣關於內地被扣留12位香港人的明信片,希望大家能把它送給世界各地的人,來增加國際社會對事件的關注。明信片的正面是他為12港人設計的畫作,背面是他們的名字及簡介,「我research了他們的資料,再加入自己的想像。例如其中一位很愛貓,我就把他與貓相處的情境畫進去。」

那天在市集,剛好有客人經過他的攤檔,看過明信片後,突然感觸地哭了,「我覺得這一刻是勝過千言難語 …… 如果一幅畫能令設計者、 觀賞者與香港人的感受連結在一起,已是十分值得的事。」

阿強繪畫12位港人的明信片,會加上溫暖的想像,讓大家不僅以冰冷的數字及名字,去思念石牆下的他們。

 

盼望傳達手寫的溫暖盼望

記掛社會事件,也記掛所有因此而受苦的人。阿強於是也設計信紙,供人免費下載 (下載連結—— 不是用來自己寫情書,而是用來寫信給正身處牆內的囚友。她說,身邊有不少人也想給囚友們寫信打氣,但因不熟悉監獄的寄信規則,大多使用白信紙,於是有了設計「好玩又漂亮」信紙的想法。 

信紙上除了有的特色插畫點綴,還有找不同、迷宮四格漫畫等等,希望為收信的囚友帶來一絲樂趣。「不過我畫完都要大家肯寫,才能發揮信紙的作用呢!」 

那麼真的有人用你的信紙寫信嗎?你知道囚友們的反應嗎?「有啊!有網友說收到囚友回信說,收到我畫的信紙,再加上手寫的問候句語,感受到不被遺棄,感受到點點希望 

而去年加入Trial and Error Lab 成為駐場實驗室伙伴,更正好給他一個相對安靜的空間去完成以上的事,畢竟在家實在不便繪畫這類議題的畫作由明信片、大畫報為囚友印製信紙給同路人繪製年曆進駐大半年,他實驗了許多許多下一步,他想嘗試繪製繪本,把民主理念深入淺出地分享,「希望繪本,送給這城市天真的孩子作為禮物。」他如此許願。

每次在手作市集擺檔,很多人會跟阿強打氣,感謝他手所作的。

(原文刊於《一小步 Little Post》,承蒙作者及受訪者同意轉載,標題及內容略經修改)

「另類職志專題」是什麼?

我們嘗試開展以多媒體形式,帶大家走入非主流的職志世界,了解Trial and Error Lab當中的實驗室伙伴,他們不同的職業和工藝故事。


【手殘遊記 大實驗】如何過一個不肚痛的溫暖聖誕?

【手殘遊記 大實驗】如何過一個不肚痛的溫暖聖誕?


【手殘遊記】Text/  Gi + Kuen    Photo/ Agnes + Gina

身為Trial and Error Lab管理員,總不能只叫人失敗嘗試,自己也要秉承累敗累試精神吧?話說管理員阿絹不擅長做手作,廚藝也只屬「自給自足」水平,因她擔心給他人煮食會帶來腸胃炎災難,故平日極少宴客。今個聖誕,自稱「手殘星人」的阿絹就大膽接受友好媒體 《一小步》邀請,嘗試烹煮源自歐洲的冬日熱飲「香料熱紅酒」(Mulled Wine)。到底她能否「酒」出失敗?別人飲後有否肚痛?不如一起了解她這次挑戰的所有Error。

 

前奏已經有啲Error

話說阿絹先去中藥舖購買香料肉桂,問掌櫃:「唔該我想要肉桂!」
掌櫃:「桂皮啦,都係同一樣嘢!」

翌日,拍攝團隊見到一塊塊猶如樹皮的桂皮時——
導演:「唔係肉桂條嗎?」
絹:「桂皮同肉桂條都一樣味呀。」
導演:「但我哋要影相喎,啲桂皮成塊樹皮咁,唔靚呀!」
絹:「不要分得那麼細,大家都是肉桂~」(肉桂的糗事待續……)

倒紅酒時不打瀉,煮紅酒時不煲瀉,對鮮有入廚的阿絹而言,可能已是一項成就。

 

煮酒居然零Error

整個「香料熱紅酒」製作過程,阿絹都能獨力完成,成功把蘋果橙切片,紅酒沒煮瀉,八角丁香肉豆蔻粉橙汁也沒買錯材料及份量;還從Trial中發現了不少Tips。

「紅酒愈便宜愈好,因為煲熱咗,根本飲唔出產地同年份呢!」
「紅酒煮得愈耐,酒味愈淡,香料味愈濃。想兩種味道俱全,咁自己用鼻聞吓,飲兩試吓味。」
「如果易醉,想酒精完全揮發,就一整枝酒同香料生果一齊煮,否則就先煮⅔樽紅酒,尾聲先加入餘下⅓。」(食譜請參看《一小步》原文

最後,「香料熱紅酒」散發一室香氣,賣相(意外地)充滿森林氣息。今次她邀請了少數朋友品嚐,眾人24小時後不見肚痛,大成功!

阿絹摸索到,紅酒煮得愈久,酒味愈淡,香料味卻會愈濃,故要留意火喉。

 

手殘星人的Error learning

從今次煮食過程,阿絹得出一個很重要的Error learning:「雖然大家都是肉桂,但,真的要分得那麼細!」

事源阿絹被掌櫃誤導桂皮與肉桂條無異,及後成功煮到「香料熱紅酒」自以為成就解鎖,翌日在家想再煮一次;但桂皮已耗盡,心想:「肉桂粉、桂皮、肉桂條都差唔多,反正家中有肉桂粉,今次就用佢吧!」

想不到,肉桂粉的味道,與桂皮或肉桂條 —— 差很多!既只有淡淡的肉桂味,而且原來不溶於水,令熱紅酒飲到最後時,一口都是粉。

阿絹:「連我都可以成功炮製出美味的熱紅酒,相信大家也可以做到!」(笑)

 

疫情中多Error也要分享溫暖

第四波疫情下要跟親朋相聚,把酒當歌已不可能。這不一定是2020年的最大Error,但當中的孤單失落,實在令冬日加倍冰冷。

這次Trial完全零失敗的料理,不單展示「手殘星人」阿絹的賢慧,其實更想鼓勵大家,趁聖誕把「香料熱紅酒」帶給少數親朋好友,甚至鄰居或社區裏的伙伴分享,例如大廈保安、清潔工友等;讓彼此喝下去不單暖笠笠,也更能交換暖暖的祝福。

疫情不應成為送暖的阻隔,聖誕新年就把「香料熱紅酒」與少量親朋好友及鄰居分享。

「手殘遊記」是什麼?

「嘗試,直至找到出路」,不應得個「講」字,就讓Trial and Error Lab手腦不協調、手作零分的管理員與參與者,來嘗試做各種手作實驗;體會從困難之中,學習工藝的價值,並嘗試突破失敗。


【創業有煩惱?】讀本書、找個人,就能指點迷津?

【創業有煩惱?】讀本書、找個人,就能指點迷津?


【文創先行者專題】      Text /Gi       Photo /Andy + Gi   

品牌初創時經常遭受客人查問,無可避免帶來自我質疑,令自信大受打擊,卻似伸手無援。

「我畫插畫,但只懂印成明信片與同生日卡賣,『唔知』有無人欣賞?」

「我『唔識』定價,太便宜會蝕本,太貴又怕沒人買。」

「『唔知點解』我的IG Shop,反應總那麼冷淡……」

建立品牌已經不簡單,要營運一個初創品牌更是艱鉅,有「唔知」、「唔識」,實屬必經階段。但如果疫情令生意大跌,但疫情前營業額已不太理想,此刻想急起直追,會太遲嗎?(《點解創業咁難?手作工藝師五個營運の煩惱》–>超共鳴的訪問,去片 !)

只要拿起看起來趣的書本,自會找到你需要的答案。

 

不一定只看創業書籍找答案

只要仍不放棄,願意嘗試,不怕失敗,營運品牌的答案一定放在面前,只待你伸手。建議可找些有趣的雜誌、網站或書籍來尋找啟示,像台灣的《Cheers雜誌》及網站,就有很多關於新世代工作、學習與成長的訪問及專題。例如當香港還沒流行slasher,他們幾年前已率先製作斜槓族寫照、零工經濟好處等專題,也常翻譯有關外國文章,頗能帶來具參考價值的洞見,讓一個人的闖蕩人不感孤單。

要是想多看書,又沒有逛書店的習慣,也可在電子書網站與app瀏覽書籍。Spaksine 由香港一位年輕愛書人創立,把書本內容寫或讀成摘要,不消10分鐘就可獲得一本書的關鍵想法。這網站與app 的書籍範疇廣範,由商業、心理、勵志、文史、哲學兼而有之,不乏流行或冷門書籍。只要拿起手機花幾分鐘就能擴闊視野,為生意帶來新思維,如此閱讀也很划算。

 

尋找屬於自己的工作規律

好好摸索個人的創作與生活節奏,更是年輕創業者所需要;因為不一定人人適合早睡早起,藝術創作者也不一定深夜才靈感飄至。但無論何時起床,都必須克服懶惰,才對得住自己吧!

像台灣行政院政務委員唐鳳,自由身及遙距工作多年,就推薦用「番茄時鐘法」來專心、高效卻不枯燥去完成工作。參考與自己工作與性格相近的人如何作息,又或收拾一下凌亂的工作間;甚至翻一翻《間歇高效率的番茄工作法》、《每天只做一件最重要的事》等書,或能帶來生活習慣的大改變,讓創作充滿動力。

《間歇高效率的番茄工作法》有助上班族或自由身工作者,學習有效率地規模時間與生活。

 

找個「醫生」為品牌把把脈

書籍以外,帶品牌「看醫生」又如何?如有「第三隻眼睛」,幫忙為品牌把脈,把你帶走出盲點,更是慳水慳力,又能最快捷獲得改善方案。

香港有這種「診所」嗎?

2020年下旬就有新組織「Sehji寫字」,為有意創業、成立社企,並申請政府資助的新手,提供諮詢及服務。教導撰寫計劃書之外,更會協助選擇合適的資助計劃、教導面試技巧及協助審閱計劃書,並提供意見和諮詢。該組織會按照成功申請的資助計算收取「服務費」;若未獲批出資助,服務按金全額退還,不另收費。

若創業已經很窮,想要義診?Trial and Error Lab最近就提供免費面談諮詢服務。Trial and Error Lab一直接觸不少年輕創作者,很願意跟大家分享於本地以至海外文創行業所累積的觀察、學習與經驗,並為創業者撥開迷霧。「會診」內容包括:重新設定或調整出可行的品牌發展方向、改善品牌或業務發展、發揮文創產業想像與潛能,以及重整職志想像等。如有志投身文化創意產業,甚至調整品牌發展方向的朋友,歡迎預約作免費面談諮詢,為文創品牌把脈。(面談諮詢服務詳情https://cutt.ly/1hSiMYD

Trial and Error Lab有多年跟年輕創作者同行的經驗,很願意分享於在文創行業所累積的觀察、學習與經驗。

 

 

試學院Trial Academy「Let’s Talk」
日期:逢一、三、五(公眾假期除外)
時間:12:30pm -13:30pm 或 7:30pm -8:30pm 每一節約一小時
費用:全免(原價$130)
內容包括:

  • 一小時交流,Lab管理員會給予相關意見和經驗
  • $100 嘗試學院Trial Academy 電子現金券
  • *使用受條款及細則約束

參加方法:

  • 先在預約system選擇面談的時間
  • 參加者收到一封確認email,當中會包括網上報名表,參加者需要在限期內提交相關資料。
  • 參加者提交報名表後,會面時將按以下幾個向度作交流,包括但不限於品牌現況分析、潛在經營問題及發展遠象和可能

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「嘗試學院全新面談諮詢服務:Let’s Talk」是什麼?

在嘗試建立品牌的過程中,會遇上很多困難或者樽頸位,有些人亦因此退出或放下原初的計劃。我們深明建立品牌的道路絕不簡單;青年人實在需要真誠的意見以及同行者與他們一起探索可能,幫助他們一步一步實踐出自己的夢想。嘗試學院 Trial Academy 是故推出全新的面談諮詢服務「Let’s Talk」,為大家的品牌把脈。


【第四波疫情】手作市集停辦,又豈止少了一個購物勝地與打卡位?

【第四波疫情】手作市集停辦,又豈止少了一個購物勝地與打卡位?

 


【文創先行者專題】     Text / Gi       Photo / 受訪者

唔準諗即答:你今年去了多少個手作市集?

一個?三個?因為疫情而無去過??

市集,對手作工藝師而言,是展示作品、與客人交流以及實體銷售的舞台;對顧客來說,則是認識本土品牌、購買獨特手作產品、打卡與閒逛的平台。而對 Trial and Error Lab 管理員如我,遊走市集更是最喜歡的工作之一,既能觀察文創界別趨勢,又能認識新品牌新工藝,還可探訪有份擺檔的實驗室伙伴(Fellow)。

可惜自去年中旬,因着疫情及種種原因,大部分手作市集都得取消;直至最近兩三個月疫情緩和,手作市集才漸見復甦;手作人與文青亦終能在現實世界 connect。究竟手作市集的搞手,如何令客人放心遊逛?怎樣推動入場人次?第四波疫情來襲,手作市集又會無限延期嗎?而身為本土文創的支持者,疫情下又如何支持艱苦經營的手作工藝師?

文惠龍 Biran(右)與夏競業(左),三年多前投身市集搞手行列。

 

疫情下:曾停辦市集大半年失收入

本業為中學教師的Brian(文惠龍),全職跟拍檔夏競業舉辦手作市集「LIFE MART」已三年多。 Brian 說當初被手作市集的蓬勃所吸引,「2012至2014那幾年,工廈、小店、九龍城書節、JCCAC等地都辦很多市集,給這城市一番新鮮、活力之感。」 他加入時正是市集走向普及、大眾化的時候:「我想為本地市集加入新元素,令文創業界有更大發展。」他口中的新元素,包括主題市集、邀請插畫師及店舖合作等,並開發不同地方舉行,漸漸讓「LIFE MART」為人熟悉。

直至 2019 年下旬,他們卻經歷本地手作市集首個寒冬:「2019年6月打後,我們主動停辦市集,因當時有更重要的事要做。」而至 2020年2月疫症爆發, Brian 坦言影響更大:「場地既不開放,客人也不逛市集,我們急急取消三、四個市集,然後就一直停辦。」故此今年上半年,他跟不少手作工藝師一樣,只倚靠積蓄生活,「但我們更需要支付市集固定開支如倉存租金,真箇足襟見肘。連我工餘做的插畫、文字創作、乾花花藝作品也乏人問津。」

幸好,入秋後,手作界別迎來一線曙光。

最近的市集,漸見人龍。

 

今年秋天:業界見小陽春,新品牌新工藝湧現

9月中第三波疫情過後,疫症漸漸受控,「大家習慣了戴口罩、量度體溫及洗手,逛街、去市集的信心大增;於是我們重辦市集,並做好防疫措施。」但他觀察到,人們在市集的消費模式,跟過往略略不同:「失業率高企,客人消費審慎了;但願意來市集的,都是支持本地工藝的有心人。」

是故他跟拍檔競業,由 10 月開始,幾乎每個週末都舉辦不同主題的「LIFE MART」市集,希望擺檔的手作工藝師「密密賺」,積殼防饑。競業亦指出,因今年大半年沒有市集,9月打後報名參與市集的手作人大為踴躍,工藝種類也更多元化,「從前市集只集中於布藝、皮革、木工、書法、插畫等,最近報名者有六成是新品牌,也出現少見的金屬線編織、木片畫、噴漆、Laser Cut、3D 打印等工藝;對客人來說,一定多了新鮮感。」對文創界來說,更帶來久違的新氣象。的確,只要做好手藝,並把早前Work from home鑽研的新工藝新作品,「睇準時機」放到手作市集,定能為客人帶來耳目一新之感。

故此在10月份的市集,競業就曾錄得超過一萬入場人次:「應該是大家都『餓』了很久,太想逛市集了。」 雖然檔主的營業額或許追不上疫症前,但競業與 Brian 都會花盡心思構想新點子,務求帶旺氣氛及人流。「例如早前大家不太開心,10月1至2日那次市集就以『負能量』為題,並舉辦『負能量運動會』、『療心空間』等創意活動,希望人們來市集不止消費,也能釋放負能量。而 11 月尾的《分手展覽 3.0》市集,在『分手展覽』之外,更在兩個地方同步進行,讓不同活動連貫兩邊,務求打破市集場地的限制。」競業補充。

Brian(左一):「這一年市集取消又好、沒收入也好,身為搞手都得接受。」

 

第四波疫情來襲:手作人應作更多嘗試

第四波疫情來襲,跟香港所有人一樣,他們大感無奈,卻不失盼望。Brian說:「這一年我們已學會隨機應變。所有事情快來快去,市集取消又好、沒收入也好,都要接受;畢竟人命總比賺錢總要。」

競業則表示,一天未停辦市集,一天都會跟手作工藝師共同進退:「我們最近就免去一些長者、NGO檔主的場租,也邀請學生到來觀摩及參與展覽;希望為社會帶來不同的可能性,連結更多人明白工藝的意義。」

Brian認為要是實體市集因疫情再次取消,因市集的意義在於交流及連結,故暫不考慮改為網上市集但身為手作人,他建議即使未來沒有市集,手作品牌都要嘗試用其他方法來吸引客人,「例如在社交媒體做Live 互動直播,同時搞好網店等。但這些都非一朝一夕,客人要點點滴滴地累積。」曾當教師的他,也鼓勵可多教授工作坊:「小班教學既不受限於限聚令,又能賺點收入。」而最重要的,是要讓手作工藝的價值承傳

或許我們更要思考的是,香港要是因種種因素停辦手作市集,意義不單在於少了一個逛街、打卡的地方;更有可能是一個城市的本土手作工藝,走向枯竭的象徵。

 

 

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