slasher

【Error Friday 第四回記錄】 text/ 實驗室管理員 Bobo

香港人愛「爭第一」，但有一些「第一」是你畀我都唔想要。

上年五月，國際金融集團瑞銀集團發表一項全球調查報告，指香港是全球工作時間最長的地方，每位在職人士平均每周工時超過50小時（全球平均則約36小時），在近70個研究的城市當中，名列前茅。

得到這個「第一」，是喜是悲，大家尚可繼續討論。只知道憑工時粗略估算，工作至少佔據每周三分一的時間；再拉勻一生，工作真的花去人生的三分一時間。

先不說香港的生活指數奇高，讓許多基層朋友，只能不斷捱騾仔「搵食」（想了解更多可盡快去看「 勞力是……#窮得只剩份工 視覺藝術展 」)。即使我們有少許空間去做選擇，還是要面對很多阻力、拉力，最難搞的是，要問清楚自己：到底我想用這三分一的人生去做一份dream job，還是為生活，營營役役過去就好呢？

Trial and Error Lab 的150日實驗運作，差不多來到尾聲了。我們在最後一次Error Friday，與突破書誌合作，請來《Breakazine！047 未來工作指南》其中一位被訪者謝斐。

他，又有藝術碩士的銜頭，卻不斷「炒散」（做散工），現在於大學裏當校工。為什麼呢？為什麼不走一條康莊大道，而要踏上「彎路人生」？建築系畢業的謝斐，不做建築師，選擇走另一條路。

【1】讀嗰行做嗰行 —— 是真理還是可以不理？

謝斐於2012年從建築系畢業。「你哋估吓我做過幾多份工？」他笑問。

有人說5份，有人說7份，有人說10份，有人13份…… 「邊有咁多呀，都係11份之嘛。」他說，「我都是一小時前才認真數數 －－ 因為實在太多，記唔晒。」過去4年多，他做過平面設計、立體模型製作、私人補習老師、中學視覺藝術科老師、紮鐵工人、運泥頭工人、郵輪碼頭保安，等等…..

「說起那份保安工作， 其實因為讀藝術碩士時，有一份作品要到啟德郵輪碼頭影一張相，於是我申請去那裏做保安，結果又真的請了！不過，但現在我的保安牌照已經過期了。」 他說，又笑笑。

為什麼有個建築專業，不好好做建築師，卻去炒散？

「我中學讀art（藝術），自己都好喜歡，但升大學要選科，好多人都話讀藝術將來『搵唔到食』、父母都有反對。雖然當時自己都已經18歲（成年），可以自己決定前路，但信心始於不是很強，會認同別人的意見。所以就選擇升讀建築系，一來工作穩定，二來又有出路。」

只是3年大學學習，雖然快樂，卻愈讀愈知道這不是自己想過的生活。 「雖然建築這範疇都有興趣，但想到若跑去做建築師，日日畫則，就這樣一輩子了嗎？當然有前輩會說，就先做一陣子，之後做甚麼都可。但考到建築師牌後，我都近30歲了，自己還有決心離開這個專業，去做其他工作嗎？」

但，沒有「學以致用」不會很浪費嗎？

「阿媽到而家都會這樣說我（笑）！但我通常的答覆都是——讀書為求得個『知』字。」好像是說笑，在求學為求分數的香港卻是很顛覆的事：把讀書還原為學習，為滿足求知慾。「讀書是很開心的事，我的確很享受那三年大學生活（舊學制為３年學士課程），因為知多了事情，看到很多東西。而且我不會感到浪費時間，就算沒有從事建築工作，但絕無後悔修讀這科。」

不進入建築師樓，那就離開了預定的路，要自行找尋自己的路。 「炒散」之旅就是由此開始，外人看來，好像是「唔識諗」，但謝斐也有自己的計劃。「 其實當時都有些籌算，如果我想吃『回頭草』（做回建築本業），我做地盤工人的經歷（搬泥頭）算是一種體驗，會比較懂得到如何跟師傅們溝通；加上當時考慮去進修，總得要做些準備（找錢儲備）。 」

把自己的履歷都填得花斑斑了，不怕讓僱主對自己的工作能力和性格有壞印象嗎？他回想，一直以來的工作都不需很正規、很乾淨的履歷，「又其實我不一定要把所有工作都寫進履歷啊！所以應該不太問題（笑）。」

【2】工作是 —— 教職的煩躁 VS 勞動的喜悅

工作一年後，他儲了點錢跟朋友旅行，竟在旅程未段，收到中學視藝老師的電話，問他可否接替視藝科的教學。

「他說因為要到內地升學，好急要請人代替教務，沒時間給我詳細考慮。於是，我沒多考慮，半推半就，在旅程中答應接這份工作。」回港後經校長面試和評核，都認為他是合適人選，學校就請他做兩年視藝科老師，期間他兼讀藝術碩士。

不做建築師，能當藝術老師，也很不錯呀。還能在課餘時間，讀自己真正喜歡的科目。然而，他沒有「把握」這個黃金機會，完成兩年合約就離職。

「記得我做老師的時候，母親是很高興的，周圍跟親友說我做老師。」他能應付那兩年的教學，但說不上享受。「通常老師會說喜歡面對學生但不想面對文件；但我反而不想面對學生，能很自在地處理行政文件。」

他吸一氣，提出：「人之患，在好為人師。特別我教藝術科，創作追求沒有約束的，但我卻要評價學生的作品？！ 可是我的想法未必正確啊！」除此以外，他還要按着學校的既定方針去「處理」學生行為和紀律的問題，他有時因為想尊重學生的決定，也與學校有不同的衝突。

「決定不做老師，最難走過的關口是要跳出comfort zone（安舒區）。因為做老師，我父母已經不再擔憂我工作、別人都不再指指點點什麼，開始能應付工作，收入也很穩定……這僅僅只是兩年就做到！」 有人會因為找到一個安逸的位置而放心 ，但謝斐沒有停下來，繼續問：到底我想過什麼生活？

「我喜歡勞動，我也想成為勞動的一份子，於是我去學紮鐵。」他讀了不少左派思潮的書，想認真實踐與勞動人民同行。 由白領老師變藍領工人，乍聽好像被降職；再計計工資，還是做老師比較可觀。

「做老師時， 錢對我來說根本不是問題－－因為我根本沒時間可以花錢。」他語帶無奈。 如果工作是為了錢，而錢的意義在於可以換取物品或服務，當生活忙得連用錢的時間都沒有，那勞碌只是化為一堆無虛的戶口數字。

紮鐵雖然工作時間大汗叠細汗，日曬雨淋，但收入不俗、工時固定，而且能讓謝斐實踐勞動生活。原來，放下所有學歷包袱什麼，找工作只是這一回事。 「我很喜歡勞動的感覺。有時在身處地盤工作，好像讓我回到似前讀男校的時光。」這不單令他得到滿足，也讓他在自在愉快的氣氛中工作。

可惜人生就是這樣：當你找到喜歡的工作，卻因為身體而不得不放棄。

「我有膝蓋舊患，做紮鐵工作要踎一整天，剛剛開始還以為自己做到，但後來是開工翌日會疼痛不已。以前自己有很多東西都能堅持到，也不介意辛苦，但這個（捱膝痛）真的堅持不了！我從來沒想像過會以這理由放棄這工作，真的很不開心！」從前，他瀟灑揀工，這回卻是工揀他－－因為不想以後不能走路，只能離開這行業。

「《Breakazine!》訪問我時，順道訪問我父親。父親說從來未見過自己的兒子會因為失去一份工或一件事，如此失落。這連我自己都意識不到的情緒，但我爸看到。」

【3】To be, or not to be. That’s the question.

兜兜轉轉，試過不同職業，謝斐現在是一名大學校工。

「雖然這份工作人工低一點，但我做到自己想做的事。」一是勞動工作，二是下班有足夠私人時間，可以做自己的興趣。「校工本來就有特定的休息時間，通常我會畫畫，畫下校園、畫下昆蟲。下班後也想多做運動、跑步、訓練體能等等。」他還會去旁聽大學課堂，「上個學期我旁聽了一個文化研究的講課，是談全球化的，蠻有趣；而新學期快要開始，我都差不多時候計劃旁聽甚麼課了……」

職志到底是什麼呢？在不同的Aptitude Test 以外，更多是你想成為一個怎樣的人、過一個怎樣的生活。 《Breakazine!》編輯芷寧加入分享的尾段，談到他們在《Breakazine! 047未來工作指南》中，訪問了50人對工作的體會後，有一個發現：「我們，問了很多工作為何、做甚麼等等問題……發現所有答覆最終是指向於在我們能否找到『自己是誰』；那不是working，而是being的問題。」

「我要一份咩工？」不是終極問題。

我們應該問的是：「我想要怎樣的生活，實踐一個怎樣的人生？」

謝斐想起一個做老師時的觀察。 「有些學生讀書很叻，他們也很喜歡讀書，當然值得繼續升學；但有些讀書真的不好，又沒有興趣，何解要迫他們去讀？」他打個比喻，如果是一隻馬騮，要牠爬樹當然沒問題，而且得心應手；但如果是一條魚，又怎能叫牠爬樹？這是角色和能力錯置的問題，「 還有不少學生，既不喜歡讀書，又不知道自己喜歡的是什麼。我感到這才是大問題。這情況下，當未找到自己想做什麼時，可能唯有讀上去，給自己多一些機會和選擇吧。」

我們需要的，也許不是更多「生涯規劃」的課程，而是劃出空間，讓各個年紀的人都能認真問：我到底是一個什麼人？我到底要過怎樣的人生？

「我還在兜路中，但這不是問題。就好似跑長跑，有個說法是『儲里數』，儲下很多跑步距離，這是訓練，是永遠有意義的。我讀書和做這麼多工作，沒有一樣令我後悔，每樣經歷都讓我知多了一點——啊！事情原來這樣的。」謝斐說

Trial and Error 的精神就是讓我們在「儲里數」的路上，不怕兜路，不怕撞牆。讓我們嘗試，直至找到出路。

【同場加映「搞錯廚房」：阿米】

這次「搞錯廚房」請來一名素人home cook 阿米，為大家炮製新鮮台式胡椒餅。
早在活動前一小時，阿米帶着一個中型焗爐來到Lab。「來到這裏再焗一下，轉頭大家就可以食到熱辣辣的胡椒餅！」她還提早半日收工，在家即日製造，希望做出最新鮮的餅。聽到這裏，管理員已不禁嚥下口水。（肚子打鼓中……）

阿米是一位全職秘書，下廚是她閒暇的樂趣，但做起來非常認真。她家中的廚房備有大小不同的焗爐、鍋子，還有各式各款的餐杯餐具和碗碟。她也很喜歡請親友到家中食飯，要她一手包辦十多人飯宴，由頭盤主菜到甜點，再到餐枱陳設，絕無難度。

她喜愛入廚，事緣中學時期留學愛爾蘭，沒有媽媽照顧飲食，加上外出用膳的費用大，她愈來愈多機會下廚。「雖然在那邊生活都方便，有很多食品選擇，但一些香港的地道食品，例如菠蘿包、砵仔糕根本買不到。所以我自己上網看食譜，買材料試試自己弄好了。」漸漸她愈煮愈開心，煮的也愈來愈複雜。「基本上我現在去到書店，都是看食譜（笑），也會買好多。」她還會上烹飪班，不斷鑽研廚藝和嘗試不同菜色。

「做胡椒餅不難，最麻煩是要切大量的蔥。」她說，切蔥時會有刺眼的物質釋出，眼淚會流過不停。她還好有「專屬助手」幫忙，為了這次活動的胡椒餅，助手足足切了三斤蔥。「最需要練習的技巧就是包餡，要餡料豐富又不弄破餅皮。而做到餅皮有鬆化的口感，要水皮和油皮反覆多次對摺再壓平，壓平再對摺。

既然阿米喜歡下廚，廚藝了得，會否想過以此為職志？「其實不是沒有想過，但興趣和職業始終是兩回事，有好多條件要考慮。例如資金足夠嗎？我又會怕自己只有三分鐘熱度，堅持不下的話，如何跟自己和其他人交代呢？」

阿米曾試過在市集攞檔，售賣過自己的食品，也收到食客的讚賞，甚至有人食完後即場再光顧。「可以說我有半隻腳嘗試以此謀生，但還有半隻腳未敢踏出去，未有勇氣全職發展。或者大家是否跟我一樣，為到全力發展自己的興趣為事業而忐忑呢？即管看看今晚會否找到個答案吧！」

（更多當晚「搞錯星期五 Error Friday」的相片，可到 https://goo.gl/7eEnao 看看。）