飲咖啡,飲到做Mr Bean —— 6大成為咖啡調配師的條件

想以咖啡調配師為職業,又豈止沖好眼前的一杯咖啡?在剛於Trial and Error Lab X Alternative Cafe 舉行的「咖啡師基本概念分享會」中,身為咖啡培訓師,馳騁於咖啡店工作台多年的歐陽榮漢與Steven Tsang就指,要以沖咖啡師為職志,先要愛上咖啡豆。


10大店舖買手不會告訴你的入貨秘密

「想入舖頭做生意,我的產品靚就得啦!」其實在見商店產品買手之前,先要連過九關!到底如何才吸引到他們揀選自己的貨品?他們的入貨準則又是甚麼呢?在上月舉行在Trial and Error Lab舉行的Trial Wrokshop,突破機構文創產品的品牌經理Entory,就披露商品買手平時不會告訴你的十大秘密。


當我想成為全職創作人,父母的反應是……

家庭是我們生命中的力量來源,但更多時是張力湧現的地方。本地著名創作品牌"Chocolate Rain"創辦人Prudence Mak,跟兩位Trial and Error Lab的駐場伙伴Because與Fion,兩代手作人,出生年代不同,但面對的家庭掙扎與內心爭戰,還是相彷。


香港手作人,為甚麼到台灣參加展覽? —— 海外實地考察記 2017

為什麼要辛辛苦苦,跑海外市集?不如先花更多時間問清楚自己,到底想透過產品為人帶來甚麼訊息,還有實實在在、認認真真地鍛鍊自己,由磨練技藝、訓練擺檔時的談吐,才考慮出國擺檔。


初秋的多倫多市集遊記

今年10月,我們有「Lab Fellow」受到多倫多華人青年機構Across u-hub的邀請,到當地舉辦工作坊和參與市集,跟本地年青華人藝術家交流。加拿大的市集與香港有什麼不同?香港的市集有什麼可以繼續嘗試、繼續發展的空間?我們的隨行管理員有一些小小的觀察呢!


讓紙在油墨裏滾動!

紙與印刷,是「命運共同體」。當紙正進入轉型,印刷是不是也要轉化?由以紙為生,到以印刷為業,我們怎樣可以共同建立一個更多元、更多選擇的文化職志空間?這次我們專訪兩位青年人營運的小型印刷公司Ink'chacha......


創意,你我都可以有嗎?

早前我們舉行的「又開放週」舉行了本地紀錄片《原來我 Creativity is》放映和座談會,導演Sharon及擅長環保設計的KaCaMa阿Match一起討論他們心目中的創意為何物。原來,創意是很落地、很生活,只是我們一直都定義得太狹窄、太嚴苛。


一個香港造紙職人的日本遊記

身為香港的造紙職人, 「水木研社」的楊慧Because去旅行,就跑到日本的四國,到當地的造紙博物館參觀,順道偷偷師。在那裏,她發現連廁紙都是手造和紙!日本人對和紙的熱愛,讓她大為敬佩。


你的品牌包裝如何,你的銷情也必如何

「我以前覺得做好自己的作品就足夠,有麝自然香嘛!但原來事實不是這樣。」Stella是上一屆Trial and Error Lab舉辦「手作人品牌建立研習班」的學員,她在課程中發現要吸引客人,不但要有優質的作品,還要懂得理解客人的需要,用對方明白的方法去溝通。


一張紙,反映一個國家的文明

認識《和紙之美》這本書,是在澳門的「边度有書」獨立書店。

那夜是一個討論「城市還需要書店和書本嗎」的讀書會,我跟赴會的香港友人,在書會開始前隨便探視書店四週,看到了這小書,書名《和紙之美》令我忽然醒悟 —— 沒有紙,就沒有書本,也就沒有書店,城市也就欠缺了閱讀的人文風景。